我是地道的江苏南方人，甜水甜米喂大，即使在部队五年也是浅辣不尝。后来到了广州，清淡的粤菜颇合口味，尤其是不夜城里那24小时丰俭由人的各式茶餐真正叫你领略到何谓美食天堂。到了北京，发现贵为京都之地，本地菜肴稀少可怜，麻辣川菜却大行其道。几年前，水煮鱼风靡全城，北京本地人吃，招待外 地来的客人也是直奔开满全城的水煮鱼馆子，那些从川渝来京的同胞更是像饭堂子开到了自家门前。我几乎是在不自觉的水煮大潮里学会了这麻辣经。

　　川菜的品名十分丰杂，对于像我这样骨子里没有一丁点麻辣细胞的人来说，水煮鱼就是川菜的一张名片，你简直无法抵挡它们遍地生根开花的繁殖能力，不知不觉中就已经归到我的好友行列，隔三差五，味蕾神经就要犯贱，哪怕每次都是辣到涕泪横流，那麻辣浓香的滋味让你既爱又恨，欲罢不能。

　　春晚这道大菜就实在像极了水煮鱼。很多年来，与春晚共生共荣的许多事、许多人已经成为我们生活的一部分。在我们温暖的记忆里，他们用真诚和美好照耀过我们的年轮，亿万观众也因为他们不论何时何地爱着你的爱，梦着你的梦。记得有一年春晚，李谷一应观众的要求一人独唱了七首歌，这在春晚的历史上也属空前绝后吧。而因春晚一夜之间让人红到街知巷闻的更不在少数。一年又一年，春晚的创制人员不断丰富和竭尽可能地向我们呈献一道道年夜大餐。可是年复一年，人们的希冀越来越多，眼界越来越宽，山珍海味满汉全席尝遍后，嘴里反而淡出鸟来，失落和不满也越来越大，更有甚者要打倒春晚。

　　我们看到小分队式的表演唱越来越多，结果是既推不出作品更推不出新人。而几位民歌大腕十年如一日地让你看个够，作品上也是王小二过年，一年不如一年。这就不难理解为何春晚这些年难以有唱响的作品了。难道真是没有出色的作品？我看不见得。

　　有人说我们可不可以不要春晚？我说春晚不是万能的，没有春晚却是万万不能的。这就像过年的炮竹，因为伤过人，引起过火灾，有人就要禁它。可是几千年来炮竹一声除旧岁，没了它就没了年味，人民不答应的事没辙。那就在品质上把好关，管理上多花点力气，也顺应了大众的诉求。春晚呢？语言类节目还有赵本山、宋丹丹这些强势人物在，平均年龄57岁的唐山老太太皮影舞也是亮点，据说足可PK千手观音。还有，还有很多你所期待的……也许今天有成千上万的人不看春晚了，但有成万上亿的人还少不了它，真要没了它，你试试？难以割舍的春晚，爱恨交织的春晚，我们不能没有你。