1988年李嘉欣以18岁妙龄当选香港小姐，港媒以“石破天惊”形容她的美貌。

台湾媒体报道，38岁新娘李嘉欣是有名的香港大美女，1988年她以18岁妙龄当选香港小姐，港媒以“石破天惊”形容她的美貌，向有“最美丽港姐”之称。或许因外表太出众，“花瓶”、“木头美人”等称号也随之而来，入行20年演艺成绩平平，相较之外，她的情史更辉煌，包括倪震、黎明、刘銮雄(大刘)等皆拜倒她石榴裙下。

倪震现在为周慧敏男友，却是李嘉欣第1个男朋友，在她入行前2人就拍拖，但因他无法接受女友以学生身份参选港姐，之后又成为公众人物，压力太大开口说分手，令李嘉欣十分伤心。

1992年，李嘉欣拍电视剧《原振侠》与黎明传相恋，尽管他矢口否认，仍是公认最匹配的金童玉女。2人交往的第4年，在一次浅水湾约会后，黎明对媒体称是“朋友性质的约会”，令她火大决定结束这场外界称为“天造地设”的爱情。

黎明之后，李嘉欣的名字还与男模陈平治、刘德华等人传绯闻，但其中最轰动的还是大刘。选上港姐后，传大刘对她紧追不舍，大手笔买鲜花、百万名车，及跑马地豪华别墅，不仅于此，还在报刊登广告向李嘉欣示爱。